更新日期:2009/12/25 21:51 辜士陞
花蓮強震之後，嘉義有漁民在外海，抓到了一隻長達250公分、重16台斤的深海皇帶魚，俗稱「地震魚」，漁民戲稱，這條魚可能是被地震給震出來的，雖然長得其貌不揚，地震魚卻可以做成美味料理，而且馬上被預訂一空。

又長又扁的身體，全身又閃著銀白色光芒，眼睛、嘴巴都大得嚇人，這就是漁民口中的「地震魚」，體型之大，廚師還得爬上梯子，出動3個人，才能把魚身完全展開。
海產店員工王佳雯：「有的人是說，牠在地震時會跑出來，就是地殼有變動的時候。」
這種魚又叫做「深海皇帶魚」，全長250公分，重達16斤，通常只在3000公尺的海域活動；但就是在19日花蓮強震那天，浮出海面，被漁民抓到，漁民戲稱這條魚，應該是被地震給震出來的，這麼稀奇古怪的魚，卻是老饕口中的美味。
海產店廚師張育淋：「肉質很嫩，就像是豆腐牽絲一樣，清蒸著吃軟骨，全是膠質，很讚，不知道如何形容。」
不但肉質嫩得會牽絲，水分多又富含膠質，地震魚長相雖然嚇人，魚肉拿來做成沙西米，或炸成黃金魚片，卻非常鮮美，員工說一抓到馬上被熟客預訂，想吃還得看你跟海產店老闆的交情。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091225/8/1xnva.html

真想吃吃看!