柴大機器人2010-04-21 17:11:26
原發表者:Otaku麻
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以下轉自香港barf論壇
BARF FAQ 4 - 生肉？有無菌嫁？ 小弟唸中學的時候才第一次在自助餐上看到壽司（唉！給大家知道我年紀大過各位添。），我的第一個反應就是這句話 - 生肉？有無菌嫁？但從那天吃過之後，已經愛上魚生壽司二十幾三十年了，幸好沒試過食物中毒。(touch wood)
上篇說過BARF的材料和份量，今篇一定要說說食物安全及一些貓狗的生理。
其實為貓狗準備BARF，食物安全的標準就像我們為自己準備生的食物一樣。未用的食材要放在雪櫃，如果一兩天內不進食的話要放在冰格，已經由冰格拿出來解凍的食物就不要再重新急凍了。生同熟的食物當然要分開處理。準備食物前後都要洗手洗刀等。
在網上有流傳吃BARF的狗狗容易染到沙門氏菌致死。又傳有研究証實BARF的狗狗染到沙門氏菌會無病徵，成為帶箘狗，把菌傳給其他狗。
首先，
"Pet foods, commercial or homemade, provide an ideal environment forbacterial proliferation." (LeJuene, J.T. and D.D. Hancock. 2001. Publichealth concerns associated with feeding raw meat diets to dogs. Journal of the American Veterinary Medical Association, 219(9): 1224.)
生肉或乾糧同樣容易受細菌污染，乾糧曾經幾次試過大型回收，都是因為受細菌或真菌污染，只是沒有影響香港，也不像上年那次跟中國的原料有關，所以不是太轟動而已。其實，大部份感染沙門氏菌致死的病例，都是吃乾糧的狗。
雖然有狗狗感染沙門氏菌致死，但其實在文獻上的病例並不多。反而確實有研究証實狗狗染到沙門氏菌會無病徵，成為帶箘狗，把菌傳給其他狗。這跟狗狗的生理構做有關。
無論體型差別多大，是大丹或芝娃娃，在解剖學上他們的消化系統基本一樣。他們消化系統的長度，比例上比我們人類的短很多。食物在他們的體內停留很短時間。我試過有天大清早放狗，看到他們的便便有一粒粒的蟲蛋，我一手托着便便，一手拖着兩隻狗，一口氣跑回家給老婆看。她說﹕「蟲你過頭，尋晚我哋食火龍果呀！」
BARF FAQ 4.5 - 生肉？有無菌嫁？ 上次說到貓狗的消化系統比例上比人類短很多，直接令到他們的消化能力打了個折扣。
我是諗工程的，有一期要用流體力學來解決水管分支時遇到的阻力，希望可以計出最低阻力的分支口徑和角度。當時的mainframe電腦沒有現在的快，很多時加一個條件，電腦要計幾天才有結果。幾經辛苦，終於計到一個滿意的結果，卻發覺原來每天在玩手指等結果的時候，看着自己手背上的血管，大血管分到小血管，無論在口徑的比例與分支的角度，跟電腦用流體力學計出來的答案完全一樣！
大自然一向做事都很完美，進化論亦保証生物要進化至最optimum才可生存下來，那為甚麼貓狗進化出來會消化不良呢？說到這裡，可能已經有網友猜到貓狗之所以犧牲部份消化能力，是因為有另一個局限條件的影響。
我猜這個局限條件就是食物安全。自然界沒有衛生督察幫他們檢查獵物有無寄生蟲，他們吃路邊屍體前沒有人預先把這些屍體冷藏，他們自己更不會生火煮食。為了避免影響健康，他們的解決方法是盡快吸取營養，在有害病菌或寄生蟲還未有時間在自己體內穩住陣腳前，已把它們排出體外。
這就是人們常說貓狗不應吃穀物來攝取能量的原因，因為消化植物所須時間很長，又要借助腸道微生物的分解能力（這個時間更長！），他們的消化系統在設計上根本不是這樣用的。這也是為甚麼吃以植物為主狗糧的狗常常呵"雪糕"，或常常有腸胃炎！是太多植物在腸內引至太多微生物增生，貓狗的身體處理不到。
本來吃腐肉都無問題，我們好心給他吃自以為更衛生的狗糧，結果他吃出腸胃炎！
說回今篇faq的題目，沒有錯，就算我們小心處理生肉，病菌或寄生蟲的風險只可減到最低，不能完全消除。但貓狗的身體在進化過程中已經加入了處理這風險設計。除了以上提到的特短消化系統外，口水也含lysozyme，可以殺菌。所以人類感染沙門氏菌，隨時有生命危險，但被研究的狗狗，卻在便便中排出沙門氏菌，自已沒有病徵。
BARF FAQ 10 – 茹毛飲血？隻狗會變得嗜血架！ 其實都有很多朋友怕餵了生肉後，貓狗會變得嗜血。
鱷魚場把一隻生雞釣着讓鱷魚撲上來吃，或者管理員把半隻羊掛在樹上等獵豹自己來撕扯，這些畫面實在令人印象深刻。（雖然不在這文章的範圍內，但大家有沒有想過，乾糧既然咁好，管理員為甚麼不放低袋貓糧，而要咁麻煩去拖隻羊來？）
貓狗在自然界本來就是狩獵者，正如牠們的消化系統一樣，牠們狩獵的原始本能，並沒有因為被人類選擇性的繁殖而改變多少。小貓小狗們第一個玩的遊戲就是狩獵的角色扮演，幾隻絨球一撲一咬。一看到快速移動的物件便立即追捕。
很多主人只覺得這些小絨球cute，立即買回家玩，但幾個月後冷不防小絨球變了隻五六十磅的大狗，牠們玩時的一撲一咬，已經令主人膽顫心驚。試想像牠們追捕的快速移動物件是一個在跑的小孩！
我相信”吃生肉令狗嗜血”是倒果為因的誤會。大家都聽過以前的斗狗都是要餵生肉的，便誤以為生肉令狗好斗。其實是狗的肌肉耐力來自血液內的游離脂肪酸，吃生肉的狗耐力自然比吃飯或乾糧的狗好，自然好打啲。
雖然斗狗是無人性的行為，但不得不佩服以前斗狗的人。他們在沒有任何科學基楚上，懂得有系統地繁殖prey drive強些的斗狗，又懂用operant conditioning教狗怎打，又懂用barf加強狗狗的體質。一點都不簡單。
總之，嗜血好斗是行為的間題，行為的形成或改變取决於classical及operant conditioning，和營養沒有直接的關係。
在野生保護區內繁殖的小獵豹，是要專業人員一步一步教牠們怎狩獵，不是餵餵生雞生羊便可放回野外，自己揾食。
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我家孩子吃barf到目前為止約7個月(算短的),身旁也有一群同樣餵食barf的狗友,都沒有發生像您所說的狀況,其中不少還是是狗醫生....
另外關於生肉裡的細菌,我家孩子吃的肉品至少都冰在-18度以下,2個禮拜-->這是最簡單且必要的殺菌方式
最後,我家孩子年年都有去做健康檢查,血檢數值都在正常範圍內 ^^